Le Programme | 4. | 2. Les erreurs à ne pas faire le jour J. (voir tous nos avis), Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si leur nombre a été multiplié par deux comparé à 2017, leur taux de réussite reste lui toujours inférieur de 10 à 15 points selon les départements. 125 recettes en pas à pas illustrées pour maîtriser les bases de la pâtisserie Française. Le CAP offre énormément de débouchés dans différents métiers de la pâtisserie. Les cours de pâtisserie et vidéos de démonstration sont accessibles en ligne sur une plateforme dédiée. Recevez directement votre résultat par e-mail dès sa publication. Mais ne vous découragez-pas. Nous listons ici les écoles en présentiel y préparant. Je fais mon maximum pour assurer la protection, la confidentialité, la non altération, la disponibilité et la sécurité de vos données que vous me confiez. Courage à tous pour votre CAP Pâtissier, vous ne le regretterez pas, c’est une très belle aventure ! Les résultats agricoles c’est (aussi) ici ! Ainsi, vous vous sentirez vraiment libre lors de la préparation de votre CAP en candidat individuel ! Il s’agit d’abord du diplôme de référence pour intégrer des entreprises liées aux pâtisseries (tourier, entremetier, petits gâteaux, fournier). En parallèle, j’ai écrit un livre avec l’ensemble des recettes testées et validées lors de mes diverses expériences et qui sont à maîtriser pour le CAP de Pâtisserie. Nos 163 avis clients youschool.fr nous donnent une note de 4.53/5 pour nos formations CAP à distance. Donc ne les utilisez pas le jour de l’examen. Elles sont truffées de petites erreurs (involontaires m’a-t-on dit) qui peuvent vous faire planter la recette. Examens 2017 : l’alerte résultat est en ligne ! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Passionnée de cuisine et de patisserie je partage avec vous mes trouvailles et recettes ! Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Sans financement, c’est très difficile de se permettre un tel investissement. Bénéficiez d’un essai gratuit pour travailler en conditions réelles le CAP Pâtissier en candidat libre sur notre plateforme de formation en ligne ! Vous n’avez pas le bac ? Le concours se focalise autour de 2 étapes : Pour l’écrit, c’est du simple bachotage, mais il faut réussir à ingérer 2 manuels de cours pour 1 journée complète d’épreuves (mais rien de bien méchant). Les examens se sont clôturés en Septembre 2020 (initialement, tout devait avoir lieu entre mai et juin). Tous les élèves échangent avec de vrais chefs (jurys d’examen), et il y a une réelle entraide entre les élèves mais aussi avec toute l’équipe pédagogique qui se rend disponible à tout moment. Soyons sérieux. Comment choisir et cuisiner les carottes ? Je ne vais pas vous le cacher, c’est très dur de s’entraîner soi-même mais certainement pas impossible. Utilisez votre compte CPF , adressez-vous à Pôle Emploi ou encore au Conseil Régional. Votre navigateur doit supporter javascript pour pouvoir utiliser ce site, avec les ministères de l’Éducation nationale et de l’Agriculture. Découvrez les avantages de la candidature individuelle, les modalités d’inscription à l’examen et nos astuces pour réussir votre préparation du CAP Pâtissier en candidat libre ! Vous maximisez également vos chances de réussite à l’examen final. Diplôme de niveau V, le certificat d’aptitude professionnelle (CAP) offre un premier niveau de qualification dans l’une des 200 spécialités couvertes. Les échéances ont été pas mal… Oui ! L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du nouveau CAP pâtissier : Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire et conseils d'organisation. Pour ceux qui habitent en province (croyez-moi vous avez beaucoup de chance d’habiter en province, la vie parisienne est exténuante ), ne vous inquiétez pas, c’est totalement jouable. De nombreux candidats libres s’entraînent au CAP de pâtisserie chez eux et le taux de réussite est d’environ 70% contrairement aux taux des écoles qui avoisine les 100%. », « comment éviter que mes choux ne retombent? Afin de valider ses connaissances, il est indispensable de passer les différentes épreuves du CAP Pâtissier. Mais gare à leurs remarques qui ne doivent pas être prises au sérieux sauf s’il s’agit de professionnels. Evidemment ça ne fait pas tout et comme tu le dis il me reste beaucoup de travail et d’entraînements à faire , Merci pour le partage et tout plein de courage pour la suite de tes aventures !! Une plateforme qui est adaptée à tous ! L’adulte qui décide de passer le CAP Pâtisserie en candidat libre peut demander d’être dispensé de certaines épreuves en fonction de son niveau d’études et de la nature de son expérience professionnelle. C’est pourquoi il faut investir dès le début dans un robot de qualité et il n’en existe que 2 marques réputées auprès des pros : KitchenAid et Kenwood. Tentez le concours de surveillant pénitentiaire ! En parallèle, il faut acheter au moins 2-3 livres pour bien vous préparer, il faut payer l’électricité, etc. Le CAP Pâtissier se dote d’un nouveau référentiel pour 2021. Faire au moins 1 journée d’examen blanc en conditions réelles car c’est vraiment à ce moment que vous allez mesurer votre niveau, c’est vraiment mon conseil le plus précieux. Enfin, voici 3 mots-clés pour réussir le CAP en candidat libre : Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. – vous offrir à tout moment la possibilité d’accéder et de modifier vos données. ), et je suis très contente de l’avoir passé car il m’a permis d’apprendre toutes les bases et d’acquérir des techniques et un professionalisme en cuisine que je n’aurais pu avoir autrement. Cependant, dans les termes et conditions du site, je vous indique comment supprimer les cookies selon votre navigateur. Elles résultent d’un long travail personnel de regroupement d’informations et de la confrontation entre mon expérience de candidat libre au CAP et mon expérience professionnelle dans différents laboratoires de pâtisserie à travers le monde. Des formations pour adultes existent. Clairement, pour une année d’entrainement chez soi, on ne doit pas être loin des 2000 € mais vous vous en rendrez moins compte puisque l’investissement est étalé dans le temps. Imprimez celui-ci et ajoutez vos propres recettes glanées au fur-et-à-mesure du temps. Il faut savoir que s’entraîner à la maison demande un investissement en temps mais aussi en argent. Le nombre de candidats libre ne cesse d’augmenter rapidement, depuis 2015. L’élément n°1, c’est le travail et l’entraînement bien sûr ! 16 semaines sur les 2 années de formation, stage d’insertion en milieu professionnel, peuvent d’approfondir un peu plus leurs connaissances, listons ici les écoles en présentiel y préparant. Le CAP Pâtissier en candidat libre n’a qu’une seule session d’examen par an : au cours du mois de juin. OK, votre décision a peut être été imposée par le fait que vous ne pouvez pas vous permettre de payer une école aussi chère (minimum 8 000 € jusque 15 000 € pour les adultes). Vous êtes maître du temps concernant votre présentation à l’examen du CAP Pâtissier. Si vous êtes plus dans la deuxième catégorie alors le CAP Pâtissier est fait pour vous. Je me plie donc à ces nouvelles directives même si vous n’aviez pas de souci à vous faire quant à l’utilisation de vos données sur mon site conseils-cap-patisserie.fr. C’est très courageux de votre part de vous lancer dans une formation aussi prenante que celle de pâtissier. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Il s'articule autour de 3 Unités Générales (UG) : En plus des connaissances théoriques et pratiques qui doivent être acquises en école de formation, un stage d’insertion en milieu professionnel (dans une entreprise de fabrication de pâtisserie) de 16 semaines est obligatoire pour décrocher son diplôme. Lors de mon apprentissage, je me suis entouré de candidats libres comme moi et j’ai fait partie d’un groupe Facebook. A noter : la poursuite en bac pro n’est pas conditionnée à la réussite du CAP. Personnellement je suis la formation Patissier-libre.com que je trouve vraiment complète et qui m’a vraiment permis d’améliorer mes pâtisseries. Il faut pouvoir s’équiper d’un matériel professionnel qui n’est pas donné. Selon votre niveau en pâtisserie, vous pouvez décider de vous entraîner une journée par semaine, une demi-journée, le week-end ou quelques heures comme en cours du soir selon vos possibilités et vos envies ! Les contraintes d’une vie d’adulte rendent souvent inenvisageable le retour sur les bancs de l’école plusieurs heures par jour. Les 2 principaux étant la formation par correspondance, et la voie scolaire (présentiel ou apprentissage). Cet examen se compose d’épreuves professionnelles (ou pratiques) et de matières générales. Conseils-cap-patisserie.fr utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. Depuis plus de 25 ans, France examen vous rend facilement accessible les résultats d'examens. De nombreux candidats libres s’entraînent au CAP de pâtisserie chez eux et le taux de réussite est d’environ 70% contrairement aux taux des écoles qui avoisine les 100%. Pour obtenir votre CAP en Pâtisserie, vous aurez besoin de vous entraîner toujours plus au quotidien sur les gestes techniques, de devenir de plus en plus rapide et minutieux. Vous recevrez votre convocation à l’examen entre mi-mars et début mai, environ 3 semaines avant le début des épreuves. Par conséquent, votre inscription au CAP Pâtissier ne peut se faire qu’une seule fois par an également : entre la mi-octobre et la mi-novembre. L'un des avantages de ce diplôme est que sa préparation peut se faire de plusieurs manières. Chef Régis et Chef Damien, à la fois professeurs en lycée hôtelier et contributeurs prolifiques de recettes et vidéos pour le site 750g. Il n’a pas tenu 2 mois à mon usage intensif. Le niveau requis du CAP Pâtissier peut être atteint en 1 an (voire quelques mois) ! . Youschool est une plateforme de formation qui vous permet également de préparer différents types de CAP tels que le CAP esthétique, boulanger, coiffure, petite enfance etc. Mais votre choix de tenter l’examen par vous-même n’en est pas moins courageux ! Comment quelqu’un qui n’a pas passé le CAP peut savoir mieux que vous ce qu’il faut faire ? En tant qu’école déclarée au Rectorat de Paris et organisme de formation, YouSchool vous délivrera des conventions de stages de formation professionnelle pour adulte. Il est depuis toujours possible de passer le CAP Pâtissier en candidat libre. Si les gens ne se tiraient pas dans les pattes méchamment et inutilement, ils disaient « bravo, ta pâtisserie est superbe », alors qu’en fait, elle ne vaudrait même pas la moyenne pour un jury de CAP. Au final les métiers proposés sont variés. Enfin, l'ensemble est validé par l'insertion professionnelle (sous forme de stage ou par apprentissage). Un nombre de candidats libre en augmentation. Selon votre profil, vos disponibilités, votre planning, vous aurez à vous orienter vers un mode de préparation plutôt qu'un autre. L’inscription au CAP Pâtissier est théoriquement gratuite, même si certaines académies demandent des frais de participation de 5€. Enfin, travailler seul ne permet pas l’auto-critique. – conserver vos données, Pour ceux qui ont la chance d’habiter Paris, il y a beaucoup de cours et de stages divers et variés pour se préparer comme il se doit (envoyez moi un message si vous avez besoin de contacts). Pas besoin de tout quitter pour préparer le CAP Pâtissier en candidat libre ! Saviez-vous que le diplôme du CAP Pâtissier peut être obtenu à tout âge en candidat libre ? Je n'utilise pas de cookies autres que nécessaires et analytiques. Un indispensable tout de même ? C’est vous qui choisissez à quel rythme vous passez à l’étape supérieure, selon votre situation, vos contraintes d’adultes, et vos besoins du moment. C’est une magnifique opportunité ! Débouchés. Si vous souhaitez l'apprendre, le CAP Pâtissier est fait pour vous. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. L’élément n°1, c’est le travail et l’entraînement bien sûr ! En cela, les stages peuvent vous aider à atteindre plus rapidement votre objectif. Les formations à distance de YouSchool viennent contrecarrer ces contraintes en s’adaptant à vos besoins d’adulte en reconversion : Les nouvelles technologies permettent de bénéficier d’une préparation précise et personnalisée et ce sans se déplacer ! Collègien, lycéen, étudiants, ce diplôme est ouvert à tous les élèves dès lors qu'ils ont un niveau 3ème. Le CAP Pâtissier est accessible à toute personne, quels que soit son âge et son niveau d’études par la voie de l’examen en candidat libre. Par conséquent, votre inscription au CAP Pâtissier ne peut se faire qu’une seule fois par an également : entre la mi-octobre et la mi-novembre. Consultez les résultats déjà disponibles du bac, brevet, CAP, BEP, BTS, diplômes agricoles... Soyez informé des dates prévisionnelles de proclamation des résultats en attente. Par ailleurs, pour les autres établissements, la formation à distance ainsi que les candidatures libres, les épreuves sont ponctuelles (se déroulent en une date bien précise). L’avantage de Youschool par rapport à d’autres cours en ligne c’est que vous avez accès à un très grand nombre de ressources mais c’est aussi une plateforme d’échange qui vous permet d’obtenir des réponses très rapidement à vos interrogations : « pourquoi ma pâte ne lève pas ? J’avais par exemple fait l’erreur d’investir dans un robot ménager d’une marque de distribution. C’est eux qui gèrent tout cela. Convention de stage : Non; Taux de réussite : 75%; Aide pour trouver un stage : Aucune; Passer son CAP Pâtissier 100% seul est la méthode la plus économique. Deux périodes de stages de 7 semaines consécutives sont désormais obligatoires afin d’obtenir votre diplôme en candidat libre. J'ai 42 ans, je souhaite passer le cap pâtissier , en juin 2014 mais, lors de mon inscription sur le site de l'académie, j'ai vu qu'il y avait des épreuves de sport. Vous êtes salarié ? Néanmoins vous n'avez aucune assistance, votre entraînement sera limité à votre équipement et personne ne répondra à vos questions ou corrigera vos gestes. Je ne peux donc vous proposer d'autre alternative que de ne pas visiter mon site si vous êtes contre l'utilisation de cookies. Certains d’entre vous le savent, j’ai passé mon CAP Pâtissier en 2013, en candidat libre (déjà, que le temps passe vite ! C'est à dire de se préparer soi-même, chez soi, sans passer par une école, des cours, ou des stages. Il est également possible de poursuivre ou de compléter ses études en faisant un BP boulanger, un bac pro boulanger-pâtissier, un CAP boulanger, un CAP chocolatier-confiseur, une MC pâtisserie boulangère. Dans certains cas il peut y avoir un décalage entre l'affichage des résultats dans les établissements et leur publication sur internet. Vous ne connaissez pas le référentiel attendu pour les pâtisseries. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Les jeunes ayant d'avantages d’ambitions peuvent d’approfondir un peu plus leurs connaissances en poursuivant leurs études et se diriger vers des mentions complémentaires et des formations plus diplômantes. Le détenteur du CAP pâtissier fabrique et prépare différentes pâtisseries en respectant les protocoles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité. De plus les conditions le jour de l'examen seront … Il va couvrir un volet général (commun à tous les CAP) et un volet professionnel spécifique à la Pâtisserie (fabrication, hygiène). . Cela deviendra votre propre Bible. Pour obtenir toutes les informations à ce sujet, n’hésitez pas à consulter notre article sur le sujet : inscription au CAP Pâtissier. Problème de réalisation de pâtisserie ? Pour obtenir toutes les informations à ce sujet, n’hésitez pas à consulter notre article sur le sujet : Cela dépend de votre rythme, comptez par exemple 24 mois si vous souhaitez vous laisser du temps (1 à 2 préparations 1 week-end sur 2) et moins si vous adoptez un rythme plus soutenu. N’hésitez pas à me poser vos questions pour votre préparation et je vous souhaite un bon courage à tous , Merci pour ce blog passionnant qu’on a envie de croquer !
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