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Comptoir Naturiste

Épicerie – Cave à vins et à manger

3 rue de Palestro – Paris IIème

GAG vous accueille du Lundi au Vendredi de 11h à 23h

Réservation au : 01.42.86.01.26

LES ROIS DU GAG
Arnaud Daguin

Arnaud Daguin

Cuisinier agitateur

En recherche constante du bon produit qui a poussé dans un SOL VIVANT
Alain Coumont

Alain Coumont

Cuisinier - Fondateur du Pain Quotidien

Fait confiance au microbiote pour
VINIFIER NATURE

Roland Feuillas

Roland Feuillas

Semencier - Meunier - Boulanger

N’a d’yeux que pour ses BLÉS ANCIENS qui ne feront jamais mal aux intolérants
LE PROJET
GRAS
ALCOOL
GLUTEN

Les bons gras garantis ventre plat qui nourrissent le cerveau et font la peau douce.

Les cochons Kintoa de Christian Aguerre et les porcs noirs de Bigorre de Julie et Pierre Grau.

Les canards gras de Jean Michel Berho et de la famille Peres.

Les yaourts et la crème des vaches normandes et herbagères de Sylvie Claes.

Uniquement des bêtes bien nées, bien élevées, bien nourries, bien abattues et qui rendent un tas de services à la planète en participant à l’agriculture du vivant.

Les vins naturels, sans magouille, sans sulfite, 100 % raisin, qui rendent joyeux y compris le lendemain et sont issus d’une viticulture vertueuse.

Les bières issues de grains poussés sur des sols vivants et dont les drèches (déchets après brassage) nourrissent le bétail.

Les eaux de vie d’armagnac ou d’ailleurs, bien distillées et bien élevées le temps qu’il faut.

Les bons glutens digestes qui ravitaillent sans jamais irriter les boyaux.

Des blés anciens, moulus tous les jours pour une farine fraîche.

Une pétrie douce et une maturation lente sur son propre levain.

Une cuisson délicate à four descendant.

Voilà le pain 100% nature du « Fournil des Champs », signé par le grand Roland Feuillas de Cucugnan et ses « Maîtres de mon moulin ».

L’ACCÈS

GAG

3 rue de Palestro – 75002 Paris